Substituir a merenda “comum” por outra vegetariana e saudável já é realidade em escolas da rede municipal de ensino de São Paulo. Uma vez por semana as crianças consomem alimentos saudáveis de origem vegetal. Pratos comuns como escondidinhos e lasanhas terão a carne moída substituída pela proteína de soja. Vitaminas e sucos também são apresentados em sua versão vegetal.
No município de São Paulo já são mais de 740 mil alunos contemplados com o programa, representando mais de mil unidades educacionais e milhões de refeições vegetarianas a cada mês.
A novidade é que o movimento Segunda Sem Carne deseja ampliar esta ação e lançou, há poucos dias, um livro com 102 receitas fáceis e saudáveis para serem preparadas nas escolas.
O livro Merenda Vegetariana ensina a fazer pratos salgados, sobremesas, sucos naturais, leites vegetais e outras comidinhas, além de trazer brincadeiras culinárias, dicas de aproveitamento de alimentos e sugestões para atividades pedagógicas.
Enquanto isso, ativistas vegetarianos se movimentam para levar o projeto para outras cidades brasiliras como é o caso de Curitiba.
O livro pode ser encomendado pelo e-mail: lo**@*****rg.br
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