Para praticarmos a sustentabilidade, todos n\u00f3s devemos executar a\u00e7\u00f5es de modo a suprir nossas necessidades, ao mesmo tempo em que deixamos um mundo melhor para as gera\u00e7\u00f5es futuras.<\/p>\n
Dentro desta l\u00f3gica, \u00e9 muito preocupante a situa\u00e7\u00e3o do Brasil no tocante aos alimentos. O Brasil \u00e9 um dos maiores produtores de alimentos do mundo, essa condi\u00e7\u00e3o gera empregos e traz divisas para o pa\u00eds. Por outro lado, na contram\u00e3o, estamos entre os pa\u00edses que mais desperdi\u00e7am alimentos, dilapidando riquezas e gerando milhares de toneladas de lixo diariamente. Esse lixo torna-se um grande problema ambiental, pois nossas cidades n\u00e3o est\u00e3o preparadas para lidar com tal quantidade de lixo e, com isso, acabam descartando o lixo a c\u00e9u aberto, sem nenhum controle, o que o torna um problema de sa\u00fade p\u00fablica.<\/p>\n
Sabemos que a fartura \u00e0 mesa \u00e9 um h\u00e1bito nas fam\u00edlias brasileiras, mas no mundo atual, em que h\u00e1 superpopula\u00e7\u00e3o e fome, \u00e9 um h\u00e1bito que tem que ser regrado, tanto pelo aspecto da sa\u00fade, para evitarmos o risco da epidemia de obesidade quanto pelo aspecto ambiental.<\/p>\n
Devemos preparar os alimentos dentro das nossas estritas necessidades e aproveit\u00e1-los integralmente, sem desperd\u00edcios, com uma produ\u00e7\u00e3o m\u00ednima de lixo. Para isso al\u00e9m da quantidade produzida devemos atentar tamb\u00e9m para o aproveitamento integral dos alimentos que consiste em utilizar as partes n\u00e3o convencionais dos alimentos, como talos, cascas, folhas, sementes e ra\u00edzes, no preparo dos pratos que consumimos diariamente. Essa atitude, al\u00e9m de reduzir a produ\u00e7\u00e3o de lixo, torna mais barata a produ\u00e7\u00e3o da alimenta\u00e7\u00e3o das fam\u00edlias e, ainda, permite que aproveitemos melhor os macros e micronutrientes e compostos funcionais existentes nos alimentos, pois muitas vezes, os talos, as cascas, as folhas, as sementes e as ra\u00edzes tem maiores concentra\u00e7\u00f5es de fibras, vitaminas, antioxidantes e minerais do que o alimento propriamente dito.<\/p>\n
Essas partes dos alimentos podem ser usadas para a confec\u00e7\u00e3o de sopas, bolinhos, refogados, temperos, sucos, bolos, tortas, pizzas e tudo o mais que a imagina\u00e7\u00e3o permitir.<\/p>\n
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