\n\tA concentração de matéria orgânica (de alimentos) é muito elevada em resíduos sólidos despejados diariamente no lixo. Isso acontece por causa do grande desperdício doméstico, que em geral não identificam restos de alimento como geradores de impactos ambientais. A coleta seletiva é um grande avanço, mas é indispensável pensar também no consumo.<\/p>\n
\n\tEvitar a perda de alimentos é uma pratica ecológica e econômica de sustentar o meio ambiente e toda a cadeia alimentícia. Muitas partes não convencionais dos alimentos que são vistas como lixo podem conter mais nutrientes do que as que estamos acostumados a consumir. A casca de melancia, por exemplo, contém até 3 vezes mais potássio do que a parte interna da fruta.<\/p>\n
\n\tA procura de alternativas mais sustentáveis, o Green Nation desenvolveu uma lista de dicas para combater o desperdício e aproveitar melhor as propriedades dos alimentos.<\/p>\n
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\n\tNO SUPERMERCADO<\/strong><\/p>\n \n\t– Antes comprar é importante revisar a lista e só colocar no carrinho o que realmente falta. Comprar alimentos em excesso faz com que acabem se estragando e indo para o lixo. <\/p>\n \n\t– Alimentos perecíveis (verduras, legumes e frutas) se perdem mais rápido, então o ideal é comprá-los semanalmente. Além do mais, os alimentos quando estão frescos são muito mais saudáveis e saborosos. <\/p>\n \n\t– Procure comprar produtos da região. Isto ajuda a diminuir a poluição e as perdas causadas pelo transporte da mercadoria.<\/p>\n \n\t– Alimentos orgânicos são mais saudáveis e menos prejudiciais ao meio ambiente. Mas se não for possível, dê preferência as frutas, verduras e legumes da estação. Na época certa estes não levam tanto agrotóxico e são mais baratos.<\/p>\n \n\t– Opte por alimentos e sucos naturais. São mais nutritivos e geram menos lixo (embalagens).<\/p>\n \n\t <\/p>\n \n\tESCOLHENDO OS VEGETAIS<\/strong><\/p>\n \n\tCebola<\/strong> \n\tLaranja<\/strong> \n\tMaçã, mamão e pêra<\/strong> \n\tTomate e pimentão<\/strong> \n\tAbacaxi<\/strong> \n\tQuiabo<\/strong> \n\t <\/p>\n \n\tEM CASA<\/strong><\/p>\n \n\t– Na hora de organizar os alimentos, colocar a vista os produtos que vão vencer logo. Isso serve tanto para a geladeira quanto para o armário.<\/p>\n \n\t– Colocar frutas e legumes verdes na fruteira. Os ítens mais maduros devem ir para a geladeira. <\/p>\n \n\t– Embalar todos os produtos que vão para a geladeira para não ressecarem. Prefira embalagens transparentes para identificar melhor a sobra de alimentos. <\/p>\n \n\t– Embalar produtos em conserva (palmito, azeitona, milho) junto com o líquido, pois tem conservantes que vão ajudar o produto a durar mais tempo. E claro, após aberto, colocá-los na geladeira!<\/p>\n \n\t <\/p>\n
\n\tEvitar a cebola que está descascando ou brotando. O que ia dar sabor para ela, já foi para o broto. Cebola bem formada, sólida, é perfeita para o consumo.<\/p>\n
\n\tDê preferência as que estão lisas e brilhantes. A fruta enrugada costuma vir com menos suco.<\/p>\n
\n\tEvite as que estão com marquinhas ou amassadas porque normalmente estragam logo.<\/p>\n
\n\tTomate e pimentão também devem estar firmes, brilhantes e sem marcas. Não se esqueça de que legumes e frutas com o pedacinho do cabo duram mais.<\/p>\n
\n\tO ideal é que a base do abacaxi esteja mais úmida, um pouco mais mole quando você apertar. As folhas do abacaxi devem estar sempre verdes e firmes. Se o abacaxi estiver sem a coroa, vai se perder com mais facilidade. Atenção também para não bater o abacaxi, pois pode azedar.<\/p>\n
\n\tQuebrar a ponta do quiabo faz com que ele estrague mais rápido. O quiabo deve estar brilhante, com os pelos presentes e firme.<\/p>\n