![\"\"](\"http:\/\/s3.amazonaws.com\/greennation\/ckeditor_assets\/pictures\/611\/content_berinjela.jpg?1345474142\")
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Ingredientes:
\n3 berinjelas
\n1 piment\u00e3o verde
\n1 piment\u00e3o vermelho
\n1 piment\u00e3o amarelo
\n1 cebola grande
\n1\/2 x\u00edcara de ch\u00e1 de azeite
\n1\/4 x\u00edcara de ch\u00e1 de vinagre
\n 3 colheres de sopa de azeitona preta picadas
\n 2 dentes (grandes) de alho picadinho
\n 1 folha de louro
\n 2 colheres de sopa de or\u00e9gano
\n 2 colheres de sopa de salsa picadinha
\n Sal a gosto<\/p>\n
Como fazer:
\nRetire o excesso de casca da berinjela, corte em fatias finas no sentido do comprimento e depois corte em tirinhas. Em seguida coloque as berinjelas cortadas de molho em \u00e1gua com sal durante meia hora depois passe na \u00e1gua para retirar o sal e d\u00ea uma espremida;<\/p>\n
Corte a cebola e piment\u00e3o em tirinhas, coloque em uma assadeira junte a berinjela, o alho, o louro, a salsa, or\u00e9gano, azeitona e o sal;<\/p>\n
Regue com metade do vinagre e leve ao forno m\u00e9dio pr\u00e9-aquecido por 45 minutos;<\/p>\n
Retire do forno e regue com o azeite e o restante do vinagre;<\/p>\n
Deixe esfriar e sirva.<\/p>\n