{"id":23313,"date":"2023-07-06T18:40:49","date_gmt":"2023-07-06T21:40:49","guid":{"rendered":"https:\/\/greennation.com.br\/?post_type=mundogreen&#038;p=23313"},"modified":"2023-07-06T18:42:17","modified_gmt":"2023-07-06T21:42:17","slug":"plantas-brasileiras-e-ecogastronomia","status":"publish","type":"mundogreen","link":"https:\/\/greennation.com.br\/en\/mundogreen\/plantas-brasileiras-e-ecogastronomia\/","title":{"rendered":"Plantas Brasileiras e Ecogastronomia"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\"> O professor Jo\u00e3o de Andrade convidou Noanny Maia, produtora de cacau, para uma conversa sobre dois temas que permeiam as discuss\u00f5es sobre sustentabilidade h\u00e1 d\u00e9cadas, por\u00e9m, mais recentemente, v\u00eam ganhando import\u00e2ncia e espa\u00e7o na agenda do ambientalismo e da m\u00eddia especializada: Plantas Brasileiras e Ecogastronomia.<br>Noanny Maia, \u00e9 produtora de cacau em Mocajuba no Par\u00e1. Responde pela CACAUAR\u00c9- Cacau Nativo da Amaz\u00f4nia, empresa de mulheres que valoriza a cultura cacaueira original da Amaz\u00f4nia com a produ\u00e7\u00e3o de subprodutos de cacau de forma original e ancestral. Assista a conversa na \u00edntegra abaixo:<a href=\"\"><\/a><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed-youtube wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Plantas Brasileiras e Ecogastronomia - Conversa com Noanny Maia\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/mBI8CkUeNXE?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A ecogastronomia \u00e9 uma abordagem culin\u00e1ria que combina os princ\u00edpios da sustentabilidade ambiental com o prazer de apreciar e preparar alimentos. Ela busca promover a conscientiza\u00e7\u00e3o sobre a origem dos alimentos, incentivando o consumo de produtos locais, sazonais e org\u00e2nicos. Al\u00e9m disso, a ecogastronomia valoriza t\u00e9cnicas de preparo que minimizam o desperd\u00edcio de alimentos e a utiliza\u00e7\u00e3o de recursos naturais, como a utiliza\u00e7\u00e3o integral dos ingredientes e a redu\u00e7\u00e3o do consumo de \u00e1gua e energia. Ao adotar a ecogastronomia, os chefs e cozinheiros assumem a responsabilidade de promover pr\u00e1ticas alimentares mais sustent\u00e1veis, que preservem a biodiversidade, respeitem os ecossistemas e contribuam para a sa\u00fade do planeta.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O professor Jo\u00e3o de Andrade realiza periodicamente conversas com especialistas em diversas \u00e1reas para debater sobre quest\u00f5es relevantes da gastronomia que envolvem sustentabilidade, desperd\u00edcio e inseguran\u00e7a alimentar. <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/@professorjoaodeandrade\/featured\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"Conhe\u00e7a o canal (abre numa nova aba)\">Conhe\u00e7a o canal<\/a>. <\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":23314,"template":"","format":"standard","mundogreen_category":[193,192,196],"colunista":[],"odss":[182],"class_list":["post-23313","mundogreen","type-mundogreen","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","mundogreen_category-alimentacao","mundogreen_category-iniciativas","mundogreen_category-saude","odss-ods2"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/greennation.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/mundogreen\/23313","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/greennation.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/mundogreen"}],"about":[{"href":"https:\/\/greennation.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/mundogreen"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/greennation.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/greennation.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23314"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/greennation.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23313"}],"wp:term":[{"taxonomy":"mundogreen_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/greennation.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/mundogreen_category?post=23313"},{"taxonomy":"colunista","embeddable":true,"href":"https:\/\/greennation.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/colunista?post=23313"},{"taxonomy":"odss","embeddable":true,"href":"https:\/\/greennation.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/odss?post=23313"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}